Brüv, Onur ve Fazıl’ın üniversite yıllarına dayanan bir arkadaşlığının ürünü. Aramıza zaman ve hayat girse de bizi her defasında tekrar bir araya getiren şey kahve oldu. İkimiz de eşit derecede tutkunuyuz ve markanın her tarafında, üretimden operasyona ve tedarikten satışa birlikte çalışıyoruz.

Evde cold brew demlemek bir alışkanlığa dönüşmüştü, ama 24 saatlik demleme süresini her defasında kaçırıyorduk. Bir gün yine bir partiyi unuttuğumuzda “yok mu lan bunun bir makinesi, bir hazırı?” dedik. Etrafa bakınca aradığımız şey yoktu: Türkiye’de cold brew adı altında satılanların çoğu ya filtre kahvenin buzla soğutulmuşu, ya da raf ömrünü uzatmak için pastörize edilip karakteri kaybedilmiş içeceklerdi. Specialty kahveden gerçekten soğuk demlenmiş, gidip alabileceğimiz bir ürün yoktu.

brüv bu boşluktan doğdu. Bugün İstanbul’da kendi üretim tesisimizde, specialty kahveyi soğuk demleme yönteminin hak ettiği ciddiyetle hazırlıyor; tazeliğini koruyan, ulaşılabilir bir cold brew’a dönüştürüyoruz.